Что такое кето диета

Кето диета, как эффективный способ сбросить вес, действенна при соблюдении основных правил. Принцип ее работы заключается в перестройке организма на новый способ получения энергии и, чтобы придерживаться этого состояния, нужно углубиться в подробные знания о кето.

Что такое кетогенная диета

Система питания ketogenic diet (в переводе с английского) была разработана для лечения эпилепсии и заболеваний центральной нервной системы. Позднее было доказано положительное влияние кетогенной диеты для больных диабетом второй степени. Она снижает риск развития онкологии, аутоиммунных и сердечных заболеваний.

В основе кетогенной диеты участвуют биохимические процессы организма человека, из-за которых происходит перестройка обменных систем.

Известно, что основу кетогенных блюд составляют макроэлементы — белки и жиры, а уровень углеводов должен быть существенно ниже. В таком случае при недостатке углеводов организм находит другой источник энергии — кетоновые тела и жиры.

Придерживаться кетогенной диеты позволяют кетоны, синтезируемые в печени при дефиците углеводов. Они расщепляют жиры для получения энергии и нормального функционирования всех процессов в организме.

Популярность кетогенной диеты в мире набирает обороты. Диетологи рекомендуют этот способ питания, отмечая доказанные результаты в похудении и улучшении состояния своих пациентов.

Ежедневный рацион построен таким образом: после снижения углеводов в порции организм переходит в стадию расщепления жиров, то есть, пищевого кетоза. Это естественное метаболическое состояние, при котором используются липиды, а не глюкоза из углеводов. 

Для начинающих кето питание может оказаться настоящим испытанием, но справиться со стрессом из-за отказа привычных блюд достаточно легко, зная, как работает организм и как умело справиться с его попытками вернуть вас в прежнее метаболическое состояние.

Основы и правила кетогенной диеты

Подсчет БЖУ на кето важен первое время, когда меню и предпочтительные блюда еще не сформированы. Не так просто с первого раза запомнить содержание макроэлементов в каждом ингредиенте, который входит в рацион. Суточная норма белков, жиров и углеводов должна быть по следующей схеме:

1. 20/70/10— суть кето диеты в том, что основная часть калорий должна поступать от жиров в объеме — 70%, остальные калории соответственно от белков — 20%, от углеводов — не больше 10%

2. 30/60/10 — это тип кето питания для ведущих активный образ жизни, уделяющих внимание занятиям спортом 2-3 раза в неделю. Так же подойдет для людей занимающихся тяжелым физическим трудом и многочасовой работой на ногах.
3. 40/50/10 — это еще один тип кето питания, где в суточном рационе больше протеинов. Такая схема придется по нраву тем, кто активно занимается спортом, наращивает мышечную массу, соблюдает режим тренировок и стремится к спортивным результатам.

 

При активных или умеренных физических нагрузках допускается увеличение объема углеводов в порции, так как они достаточно быстро расходуются в организме, не нарушая кетозный обмен веществ.

Для чего нужна кетоновая диета

Кетоновая диета перестраивает организм на новый способ выработки источника энергии, который сжигает жиры, позволяя худеть и держать в норме уровень сахара в крови.

Одни источники энергии заменяются на другие — углеводные (сахар, крупы, злаки, макаронные и мучные изделия, полуфабрикаты, некоторые фрукты) на жирные (мясо, рыба, сыр, молочные продукты, масла, овощи, богатые клетчаткой). Рацион должен меняться постепенно, чтобы организм легко адаптировался.

Кето диета нужна для сброса лишнего веса, но похудение придет не сразу, сначала нужно привыкнуть, избавиться от запасов глюкозы – гликогена, прежде чем начнется заметный эффект.

Важно: На первых этапах кето питания может возникать быстрая утомляемость, головные боли и подавленность. После адаптации показатели активности и эффективности улучшатся.

Чтобы избежать стресса из-за отказа любимых продуктов, узнайте, как научиться готовить кето-сладости с низким содержанием углеводов.

Из чего состоит кето рацион

Кетодиета достаточно лояльна к вашим предпочтениям в выборе еды. Основное правило — меньше углеводов. Помимо похудения, эта диета способствует снижению сахара в крови. 

Полностью исключить углеводы из пищи нельзя, поэтому контроль макроэлементов в выбираемых продуктах первое время необходим. И, поскольку мучные изделия и злаки на кето недопустимы, компенсируем содержимое гарнира овощами, где присутствует этот нутриент в виде клетчатки, которая полезна для пищеварения. Микрозелень и проростки, которые легко вырастить у себя на подоконнике, помогут возмесить все недостающие элементы.

Осторожно следует относиться к крахмалу и сахару — они скрываются в полуготовых блюдах (соусах, подливах, колбасах) в качестве загустителя и усилителя вкуса.

Фрукты относятся к быстрым углеводам и допустимы в малых количествах, взамен покупной сладости.

Основу жиров должны составлять насыщенные, а остальную часть мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Помимо различных масел и жирного мяса, жиры в значительных количествах содержатся в сырах, яичных желтках, орехах и авокадо. Необходимый уровень протеинов восполняется за счет пищи животного и растительного потребления.

Таблица запрещенных продуктов

Таблица распространенных продуктов, которые на кето питании нежелательны к употреблению. Такие овощи как морковь, свекла и лук полностью исключать не стоит, надо лишь более тщательно регулировать их количество в рационе. Таблица на рисунке ниже поможет легко запомнить, сколько в 100 граммах овощей, макаронных, молочных, сладких изделий и напитках содержится углеводов:

Правила, которых следует придерживаться

Кетогенная диета эффективна в борьбе с лишним весом при соблюдении принципов кето и списка разрешенных продуктов. Привожу 6 правил, основной из них состоит в том, что потребление жиров должно быть выше, чем углеводов.

1 ешьте много жира

Необходимо увеличивать долю калорий, состоящих из насыщенных, мононенасыщенных и омега-3 жиров. Они дают длительное чувство насыщения и усиливают выработку кетогенных тел. Основные масла, которые должны присутствовать в рационе: сливочное, топленое, кокосовое, сало, масло авокадо, бекон.

2 выбирайте продукты животного происхождения

Еда, состоящая из продуктов животного происхождения или процесса переработки поддерживает тонус внутренних тканей и мышц. К ним относятся: мясо, птица, рыба, яйца, молоко, молочные продукты.

3 выбирайте овощи с низким содержанием углеводов

Питание, где гарниром выступают овощи, значительно улучшают перистальтику. Следует избегать крахмалистых овощей: картофель, морковь, свекла. Лучше использовать зеленые овощи, где основу углеводов составляет клетчатка.

4 добавьте фрукты

Фрукты содержат сахара, которые способны накапливаться в печени и превращаться в жиры. Но, тем не менее, в них содержится большое количество витаминов, поэтому небольшое потребление цитрусовых улучшит состояние иммунитета, кожи, волос и ногтей. Можно добавлять лесные ягоды — в них меньше сахаридов.

5 закусывайте низкоуглеводными орехами и семечками

Орехи и семечки содержат множество жиров, необходимых на кето. Их применение часто встречается в выпечке, где зачастую они заменяют классическую муку. Орехи улучшают работу мозга и выводят токсины из организма. Подходят в качестве перекуса и хорошо справляются с уменьшением аппетита.

6 напитки с низким содержанием углеводов

Выбирая напитки, нужно обращать внимание на состав, указанный на этикетке. Выбор стоит делать в пользу продукта, где меньше углеводов, то есть сахаров. Это правило относится и к алкогольным напиткам.

Кето диета длительность этапы адаптация

Организм, перестроенный на липолиз из гликолиза на кетогенной диете, находит энергию из жиров. Для адаптации к новому питанию потребуется одна неделя, реже — две. По принципу воздействия кето похоже больше на кремлевскую диету или Аткинса, сравнение кето с низкоуглеводной диетой не совсем верно.

Как организм получает энергию, расщепляя углеводы или жиры

Первую неделю заметных изменений в сбавлении веса не последует. Процесс будет заметен тогда, когда все запасы углеводов будут истреблены.

Чтобы понять, как организм преобразует жиры в энергию, рассмотрим подробнее, как влияют углеводы на работу организма, и какое значение оказывает глюкоза.

После приема пищи углеводы расщепляются на моносахариды или простую форму сахара (в их числе глюкоза). Чтобы глюкоза усваивалась, ей необходим гормон, вырабатываемый в поджелудочной железе – инсулин, который помогает ей попадать в клетки организма. 

Наглядная схема позволит лучше понять процесс расщепления глюкозы в организме и узнать, откуда берутся лишние жиры, а также понять, что такое кето диета.

Таблица преобразования углеводов в жиры

*Существуют инсулиннезависимые клетки, которые перерабатывают глюкозу без помощи гормона – инсулина. Это клетки мозга, мышц и эритроцитов. При недостатке глюкозы, клетки ослабевают, снижая активность мозговой деятельности и мышц, может развиваться анемия. Поэтому поступающие углеводы сначала насыщают энергией клетки, которым не нужен инсулин для усваивания глюкозы, затем перерабатываются в «резерв».

Таблица перехода метаболизма в состояние кетоза

Что такое микробиом

Современная генномодифицированная пища недостаточно хорошо подходит нам, так как гены человека успевают развиваться недостаточно быстро. Гены новой эры, можно сказать, «остались в пещере». Поэтому в хорошем пищеварении нам помогают микроорганизмы или микробиомы.

Это совокупность микроорганизмов в виде бактерий, грибков и вирусов конкретной среды обитания или общность генов микроорганизмов этой среды.

Хорошо накормленные бактерии в нашем теле не доставляют дискомфорта, а помогают чувствовать себя лучше и способствуют правильному функционированию всех процессов в организме. 

Микрофлора делится на полезную (лакто- и бифидобактерии) и вредную (патогенная). Полезная микрофлора способствует пищеварению, защищает стенки кишечника от токсинов, синтезирует витамины. Патогенная флора наносит вред здоровью человека.

Состав микрофлоры каждого человека влияет на склонность к полноте, которая вызвана дисбалансом микрофлоры кишечника. Патогенные бактерии питаются сахарами, поэтому появляется зависимость от фаст фуда и сладостей, которые мы готовы есть без границ.

Изменения в рационе при переходе на кето диету оказывают положительное влияние на микробиом организма. В результате патогенная микрофлора погибает, а в кишечнике остаются полезные лакто и бифидобактерии.

Что такое кетоз

Кетозное состояние — это приспособленная реакция организма на отсутствие пищи, в следствие чего вырабатываются кетоновые тела, расщепляющие жир.

Как известно, основным источником энергии выступает глюкоза, получаемая за счет расщепления углеводов, когда они поступают в недостаточно хорошем объеме, клетки испытывают голод и находят новый способ питания. Более подробное описание кетоза можно найти в статье как войти в кетоз.

Keto diet основана на метаболизме, где вместо привычного источника энергии используются жиры и кетоновые тела.

Почему кетоз работает

Разобравшись, что такое кетоз, как он достигается и продолжает функционировать, можно сделать вывод, что его эффективность зависит от большого потребления жиров и снижения количества углеводов в пище. Работа кетоза заключается в естественной реакции организма на углеводное голодание клеток. Он применяет в качестве источника энергии жиры, выделяя кетоновые тела, которые синтезируют энергию.

Как долго можно придерживаться кето диеты

Кетоновая диета — это образ жизни, которому можно научиться не сразу, а постепенно. Но, научившись отличать качественно полезные продукты от вредных, можно заметить улучшения работы организма, стремительное снижение веса и улучшение состояния кожи, ногтей и волос. 

После такого преображения не возникает желания бросить кето питание, можно лишь продолжать сидеть на кето диете, незначительно увеличив количество углеводов после достижения желаемой отметки на весах.

Диетологи отмечают, что для достижения желаемого веса придерживаться кето можно до 8-12 месяцев. Если потеря веса не интересует, а желаемо очищение организма от вредных веществ и избавление от плохих привычек в питании, достаточно придерживаться кето диеты 3-4 месяца.

Цена диеты

Зачастую в попытках найти легкий способ сбросить вес, люди начинают верить в таблетки, которые смогут создать оптимальный метаболизм в организме. Но без усилий со своей стороны трудно заметить результат, а потраченные деньги уже не вернуть.

Кето диета учит питаться правильно и качественно. Если говорить о цене этой диеты, то рацион становится дороже привычного. Необходимость заменять продукты с высоким содержанием углеводов на те, в которых уровень сахаридов меньше готовит нас к тому, что затраты на новое питание немного возрастут. Это важно понимать при похудении, ведь из состояния кетоза выйти легко, а вес так никуда и не уйдет.

Запрещенные продукты

К продуктам, которые следует избегать на кето диете, относятся привычные для многих продукты в основе гарнира, состоящие преимущественно из муки и крахмала. Весь рацион должен быть пересмотрен и заменен на ингредиенты с низким содержанием углеводов. Потребление сахаров также недопустимо.

Разрешенные продукты

В кетогенной диете допустимы продукты с содержанием полезных натуральных жиров и белков: птица, мясо, рыба, яйца, масла, орехи, содержащие растительные жиры фрукты и овощи. Инструкции по применению гласят, что в каждом приеме пищи не должно быть больше 10 грамм углеводов.

Фрукты на кетодиете

Фрукты, хоть и богатства природы*, но содержат много углеводов, потому такие сладкие. Достаточно большое количество сахаридов не дружит с кето диетой, поэтому их потребление ограничено. Тоже самое касается ягод.

Фрукты и ягоды применяют в кето сладостях в минимальных количествах, они используются в качестве украшений для десертов или могут стать альтернативой сахару, но в допустимых пределах.

*Выращиваемые фрукты в наше время сильно отличаются от тех, что были раньше (если снова вспомнить каменный век). Генная модификация сделала их более сладкими, выносливыми, крупными и красочными, повысив содержание углеводов в составе.

Преимущества кето диеты

Основным достоинством кето питания считается улучшение липидного спектра, то есть состояния жирового обмена в организме и контроль сахара в крови (показано при диабете II типа). 

При соблюдении правил кето питания улучшается мозговая активность, состояние кожи и работа желудочно-кишечного тракта. Пропадает частое ощущение голода и нормализуется правильный график питания.

Благодаря питанию, которое полезно для работы мозга, снижается необходимость применять медикаменты при заболеваниях центрально-нервной системы.

Ощущение сытости

Блюда, состоящие из жиров на 75%, обладают высокой энергетической ценностью. Это снижает ощущение голода на долгое время и сокращает количество приемов пищи. 

На кето в каждом приеме пищи намеренно увеличивают количество жиров, чтобы сделать диету эффективной.

Эффективное похудение

На кето диете активно и безвозвратно уходят лишние килограммы, а значит, организм работает правильно и улучшается в целом.

Улучшение памяти и когнитивных функций

Благодаря снижению уровня инсулина снижается уровень воспалений в организме. Мозг получает питание из кетонов. При этом организм и мозг в целом работают лучше. Из рациона также исключаются вредные ненатуральные вещества, а такой подход исключает участие глюкозы в метаболизме.

Ключевые плюсы кето диеты для начинающих

За что так любят кето диету и ее популярность продолжает расти с каждым днем? Прежде всего за: быстрый эффект, относительную простоту в исполнении и невероятно низкий процент срывов. После перехода в кетоз можно избавляться от 6 килограмм лишнего веса за какие-то 2 недели, при соблюдении 20-30 грамм количества углеводов в сутки. 

Кето позволяет есть любимые блюда, если заменить вредные ингредиенты на полезные натуральные. 

Жирная пища дает прилив дополнительных сил и энергии, а также улучшение состояния вследствие снижения уровня сахара в крови. 

Никаких сложных схем и режимов. Ешь, только когда голодный и всегда до сыта. Если голод застал в пути, перекуси кусочком сыра или горстью орехов, выпей броне кофе или броне чай.

10 научно доказанных преимуществ кето

Все больше диетологов и фитнес тренеров говорят о кето, как об эффективном способе улучшения здоровья и внешнего вида. Есть 10 фактов, которые доказаны и проверены на многих желающих избавиться от лишнего веса, улучшения сердечно-сосудистой системы и пищеварения.

1 снижает вес

Кето диета сжигает жиры после перехода в кетоз и только с его поддержанием. Результаты заметны, когда питание становится интуитивным.

2 улучшает работу сердца

Кето диета улучшает показатели холестерина, снижая риск заболеваний сердца. Вместе с тем улучшается кровяное давление.

3 повышает уровень энергии

Уровень сахара в крови стабилен в течение дня, что позволяет поддерживать хорошее состояние. Кетозная диета не вызывает приступов голода из-за отсутствия скачков сахара в крови.

4 снижает эпилептические припадки

В кетозе основным источником энергии становится подкожный жир, что способствует его расщеплению. В процессе распада кетоновые тела попадают в головной мозг больного и обеспечивают противосудорожный эффект. Изначально кето диета была продумана для лечения эпилепсии.

5 помогает в лечение диабета

Кето диета снижает потребность в лекарствах страдающим диабетом второй степени. Из-за недостатка углеводов, уровень сахара в крови остается в норме и в большой выработке инсулина нет надобности.

6 положительно влияет на симптомы спкя

Симптомы поликистозных яичников снижаются при соблюдении низкоуглеводной диеты, а функции яичников приходят в должное состояние. Женское здоровье улучшается, если из рациона исключаются сахара.

7 уменьшает количество прыщей

Снижение уровня воспаления в организме за счет нормализации уровня сахара в крови, ответная реакция на внутренние проблемы в виде высыпания акне прекращается или становится менее активной.

8 может помочь в лечении заболеваний головного мозга

Болезнь Альцгеймера, деменция или диабет третьей степени развиваются из-за избытка сахара в крови и неспособности организмом вырабатывать большое количество инсулина. В результате нейроны подвергаются разрушению, нарушая полное функционирование мозга.

9 может помочь в лечении рака

Раковые клетки питаются глюкозой, а ограничение ее поступления не позволит онкологии развиваться. К кетонам они относятся пассивно.

10 увеличивает продолжительность жизни

Правильное питание улучшает все системы органов и предотвращает множество заболеваний, в том числе развитие опасных возрастных недугов, с которыми сталкиваются многие семьи. Снижение потребления сахара и углеводов продлевает жизнь человека и делает ее качественнее.

Минусы кето диеты

Кетогенная диета, несмотря на преимущества, имеет несколько существенных недостатков, которые можно избежать, нормализовав активность, питьевой режим и сон:

• Нарушение работы органов пищеварения из-за недостатка клетчатки. Чтобы предотвратить необходимо добавлять в пищу биодобавки с клетчаткой, есть больше зеленых овощей и пить в день не менее 1,5-2 литров воды.
• Из-за исключения быстрого источника энергии, создается нагрузка на печень, которая начинает активно вырабатывать кетоны.
• При нарушении питьевого режима возникает запах ацетона от тела, мочи и изо рта.
• Многие крахмалистые овощи типа картофеля и злаки содержат важные микроэлементы, кальций, магний и витамины группы В. Поэтому на кето необходимо пропивать мультивитаминные комплексы и использовать добавки из отрубей и проростков*.

*Кстати, проращивать семена можно дома на подоконнике, я готовлю статью об этом, следите за обновлениями.

Показания и противопоказания

Кето питание противопоказано беременным и кормящим грудью женщинам, людям с диабетом 1 и 2 степени, страдающим проблемами ЖКТ и эндокринной системой.

Кето диета предотвращает возникновение вышеуказанных заболеваний, но не вылечивает их, когда организм испытывает дополнительную нагрузку на печень.

Приготовьтесь к кето гриппу

Через 3-4 дня после перехода на кето диету начинается ощущение сильной усталости и головной боли. Это называется кето гриппом. Из-за недостаточно длительного срока адаптации организм не научился перестраиваться на другой обменный процесс, а продолжает испытывать недостаток глюкозы, истребляя последние запасы гликогена. 

На первой неделе также не следует ожидать снижения веса, он пойдет на нет только после того, как организм перейдет в кетоз и начнет активно расщеплять жировые отложения.

При кето гриппе наблюдаются побочные эффекты, которые проходят после адаптации: раздражительность, мышечные судороги, головокружение, тяга к сладкому и мучному, головные боли, тошнота, потеря внимания и концентрации, мозговая медлительность.

Кетоновая диета для будущих матерей нужно ли

Жиры — это липиды, которые необходимы для здоровья будущего малыша. Они защищают организм от переохлаждения и ушибов, участвуют в развитии иммунной, костной, кровеносной, дыхательной систем, а также в формировании внутренних органов и тканей.

Жировые запасы очень важны для будущих матерей, чтобы обеспечить ребенка всеми необходимыми полезными веществами и защитить плод. Поэтому кето диета будущим матерям может навредить. К тому же с приходом беременности выйти из кетоза будет необходимостью, ведь ребенку нужно предоставить все необходимые элементы из сбалансированного питания: белки, углеводы и жиры.

Основные виды кетогенных диет

Кето диета для похудения может быть строгой или лояльной. Все зависит от желаемых целей, состояния здоровья на момент перехода в кето, а также от объема физических нагрузок.

Классический стандартный базовый тип диеты

Распространенный тип диеты для худеющих с низкой физической активностью. Подразумевает полный отказ от углеводов. Как правило, углеводы не превышают 30 грамм в сутки. Следует строго соблюдать подсчет КБЖУ первое время, чтобы не выйти из состояния кетоза.

Циклический тип диеты

Раз в неделю допустимо высокое потребление углеводов для поддержания мышечного тонуса. Этот тип подходит бодибилдерам и тем, кому трудно отказаться от углеводов. После кето-выходного дня, человек возвращается к классическому типу кето питания. При этом, правда,  повышается риск выхода из кетоза или срыва кето диеты.

Таргетный тип кето диеты

Иначе называется – целевой. Подходит тем, кто ведет активный образ жизни и тренируется 2-3 раза в неделю. Потребление углеводов допустимо в небольших количествах после занятий, чтобы восполнить энергию. Также таргетный тип кето диеты может значить, что диетолог или тренер подбирает необходимое количество углеводов, которого следует придерживаться ежедневно, он может быть выше 30 грамм в сутки, например, 35-50 грамм.

Кетогенная диета с высоким содержанием белка

В качестве источника энергии может выступать только один элемент, на кето — это жиры. Роль белка также играет важную роль, особенно на кето диете для мужчин или для женщин, активно занимающихся спортом.

Белок выполняет следующие функции:

• Транспортирует химические элементы, кислород и углекислый газ внутри клеток и в организме в целом.
• Формирует ткани, мембраны клеток, сухожилия, мышцы, а также способствует хорошему мышечному сокращению.
• Обеспечивающая прочность, эластичность тканей.
• Передает информацию между клетками, органами и тканями в организме.
• Отвечает за метаболические процессы, обмен веществ.
• Может стать источником энергии.
• Помогает вырабатывать антитела для защиты организма от внешних инфекций.

Однако, при большом потреблении белка может подняться уровень инсулина в крови из-за снижения концентрации кетоновых тел. При питании по формуле 40/50/10 тщательно подсчитывают БЖУ, чтобы не превышать норму белка. Этот способ питания подходит для спортсменов с целью поддержания мышечного тонуса.

Кето диета и наращивание мышц совместимы благодаря увеличению объемов белка в порции. Что необходимо для мужского здоровья, особенно при физических нагрузках. В еду добавляются морепродукты, речная рыба, белковый омлет, нежирное мясо, молочные продукты. Для собирания белков в рационе используются пищевые добавки и протеины с пометкой low carb, сывороточные и соевые изоляты часто почти не содержат углеводов и подходят для  кето диеты.

Пример кето тарелки

Основные продукты на кето тарелке — это зеленые овощи, любой вид мяса или рыба, если курица, то жирная часть, например, крылья или бедро, добавляется яйцо, сыр и оливковое масло. 

Обязательно стоит разнообразить пищу творогом. При низком содержании жира калорийность компенсируется углеводами, поэтому следует избегать покупки творожков с пометками «обезжирено» — в его составе должно быть минимум 8-9% жира.

Мякоть авокадо содержит больше витамина D, чем яйца или сливочное масло, а витамина B7 больше, чем в большинстве фруктов. Высокая калорийность обусловлена жирными кислотами.

Меню на неделю будут составлять богатые клетчаткой овощи, вареное или жареное мясо и рыба. Чтобы сделать блюда, близкими к формуле кето, можно смело использовать любые масла.

Орехи обладают хорошим составом полезных веществ, но не все виды содержат минимальное количество углеводов. Идеальны на кето пекан, макадамия и бразильский орех. Из более доступных подойдут: миндаль, грецкий, фундук и арахис. Из них можно делать ореховые пасты и применять в качестве подсластителя для крекеров в кето бомбах, батончиках и выпечке.

Различия кето и палео диеты

Кето диету часто путают с палео из-за некоторой схожести в применении и приготовлении еды. Основная фундаментальная мысль палеодиеты состоит в том, что современные технологии в приготовлении пищи несут вред для организма человека.

Чтобы понять, что это такое, достаточно вспомнить, как жили первобытные люди во время палеолита (10 000 лет до н.э). Древние охотничьи племена добывали мясо, рыбу, птицу, питались растительностью, орехами — их рацион составляли натуральные продукты без переработок и вредных добавок.

Иная интерпретация палео — диета каменного или пещерного человека.

Отсюда можно выделить различия кето от палео. Список допустимых продуктов схож — в них содержится достаточное количество животных и растительных жиров. Но на кето важно не превышать суточный уровень углеводов, а продукты переработки (например, молочные) вполне допустимы, если соответствуют нормам нутриентов. 

Комментарии диетологов

Кетогенная диета, несомненно, эффективный способ сбросить вес и улучшить свое здоровье, но только в том случае, если у вас нет противопоказаний. При переходе на кето питание рекомендуется проконсультироваться с врачом и назначить необходимые для этого анализы. Органы пищеварения должны быть здоровы.