Бронебойный кофе — лучший кето энергетик в начале дня

Броне кофе —  напиток на кето питании с зарядом бодрости на длительное время. Кофеманов при переходе на кето диету в первую очередь интересует, можно ли на этом питании пить кофе. Этот напиток не только можно, но и нужно добавлять в свой рацион.

Кто придумал броне кофе

Специальный рецепт высококалорийного coffee разработал Дэйв Эспри, когда старался найти решение в похудении благодаря снижению количества потребления пищи. Подобранные им ингредиенты в напитке оказали устойчивый прилив энергии на длительное время без последующего ухудшения состояния.

Рецепт bulletproof coffee или броне кофе был опубликован в 2009 году после личных исследований Эспри, которому удалось сбросить лишних 45 кг и улучшить свое здоровье и уровень IQ, потребляя каждый день по чашке этого волшебного эликсира.

Пуленепробиваемый кофе дает заряд энергией на длительное время без необходимости перекуса. Вкус похож на латте, где в большей степени жирные молочные продукты. При добавлении соли он получается похожим на питательный бульон, а подсластители и специи придают общие черты с индийским напитком – масала.

Bulletproof дает заряд энергией без повышения сахара в крови, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, повышает обменные процессы и стимулирует работу мозга.

Кофе пить или не пить

Кофе — напиток, который вызывает привыкание. Именно это и делает его в глазах людей негативным. Отрицательное воздействие на организм человека настает в тот момент, когда он переходит грань умеренного довольствования и бесконтрольное потребление, превышающее 4-6 чашек в день.

Кофеиносодержащий напиток вызывает споры в обществе и среди ученых о своем влиянии на организм человека. Было проведено множество исследований и мета-исследований, которые не дали четкого ответа «пить или не пить».

Воздействие кофе на организм человека оценивается индивидуально. В сутки рекомендовано не превышать четырех чашек. Замечено, что 1-2 порции (150-200 мл) и вовсе пойдут на пользу. При появлении неприятных симптомов и ухудшении самочувствия после этого напитка, следует снизить дозу или вовсе ограничить его потребление.

Рекомендуемая норма кофе — 400 мг/сутки.

Польза кофе

Ничто не бодрит с утра лучше, чем чашка ароматного черного топлива. Но не стоит его пить на голодный желудок, при плохом самочувствии, расстройстве и заболевании ЖКТ, болезни сердца и сердечно-сосудистой системы.

Национальный институт здоровья США провел ряд исследований, согласно которым было отмечено полезное действие coffee на организм в умеренных количествах:

• улучшает концентрацию внимания;
• снижает риск заболеваний ЖКТ, рака, диабета, болезни Альцгеймера, Паркинсона;
• оказывает тонизирующее воздействие на организм.

Положительные эффекты кофе

Кофе оказывает стимулирующее действие на центральную нервную систему, вызывая подавление симптомов усталости и повышая работоспособность организма. Кофеин ускоряет работу сердечно-сосудистой системы, благодаря чему появляется благотворный эффект на все системы органов, которые получают дополнительное насыщение кислородом. 

Он способен снижать риск развития рака и улучшает все процессы, в особенности мозговую активность. Подавляет излишне кислотную среду в желудке, улучшает цвет и состояние кожи, улучшает настроение, избавляет от депрессии и снижает уровень стресса.

Положительное действие кофеиносодержащего напитка связывают с его антиоксидантными свойствами, а также стимулирующим влиянием на дофаминовую систему головного мозга.

Вред кофе, как расплата за краткий миг стимуляции

Психостимулятор, популярный во всем мире, повышающий физическую и умственную активность, дает ежедневно бодрость и хорошее настроение. Превышение дозы способно провоцировать эйфорическую интоксикацию и отравление.

Ткани организма человека содержат особые рецепторы к аденозину, который при появлении в клетках свидетельствует об утомленности. Молекула кофеина блокирует естественные сигналы рецепторов, маскируя усталость и сонливость. Аденозин продолжает накапливаться, вызывая негативные последствия после действия кофеина — переутомление.

Выработка аденозина помогает защищать ЦНС от перенапряжения, а бесконтрольное потребление кофе может вызвать психомоторное истощение.

При длительном потреблении кофе с превышением нормы дофаминовые рецепторы снижают чувствительность, так появляется зависимость и организм требует дополнительной стимуляции. 

При наличии воспалений в организме кофе повышает их уровень. Еще одно негативное воздействие классического кофе на организм при злоупотреблении — ухудшение всасывания полезных минералов и металлов из пищи.

Кофейно-молочные напитки воздействуют на организм также, как американо, только в его составе появляются дополнительные вещества. 

Ошибочно полагать, что молоко «разбавляет» состав кофе и его химический состав изменяется. Если в напиток добавить сахар, то польза потребления кофе даже в умеренных объемах, сменяется на вред.

Что такое броне кофе

Броне кофе настолько мощный напиток, что чаще называется пуленепробиваемым. После выпитой чашки энергия повышается моментально, а аппетит сходит на нет. Поэтому этот напиток популярен при низкоуглеводном питании: кето кофе — это быстрая энергия без сахара через напиток, похожий на бульон. Иначе он называется «bulletproof» (буллетпруф).

Броне кофе обладает важными свойствами:

• тонизирует на длительное время;
• снижает аппетит, помогает снизить вес;
• позволяет насладиться приятным вкусом напитка.

Броне кофе, история этого напитка

Инвестор Кремниевой долины, а также основатель Bulletproof, Дейв Эспри, всегда находится в поисках ответа, как стать лучшей версией себя и улучшить качество жизни. Так, в 2004 году в Тибете он попробовал национальный напиток, создавший прилив энергии и сил. Знакомство с тибетским чаем оказало невероятное ощущение бесконечной бодрости и отсутствие недомогания даже на высоте. В составе напитка был чай и масло из молока яка.

Дейв Эспри много лет подбирал похожие ингредиенты, чтобы добиться точно такого же эффекта, но на основе своего любимого напитка — кофе. Чтобы получить невероятно полезный продукт, Эспри исключил из состава сахар, молоко и вредные добавки.

Он старался избавиться от лишних 100 фунтов веса и после нескольких лет экспериментов опубликовал рецепт в 2009 году и результаты собственных исследований. При потреблении Bulletproof утром вместо завтрака, можно зарядиться энергией без побочных эффектов на долгое время. 

Главное преимущество этого кофе — не только заряд бодрости, а получение жизненно необходимой энергии для стимуляции мозговой активности без поднятия инсулина в крови.

Бронебойный кофе Эспри — это вспененная смесь из кофе, двух столовых ложек несоленого сливочного масла Grass-fed и масла МСТ взамен кокосовому. Он пропагандировал Bulletproof, как высококалорийный (460 ккал) продукт без вредных добавок, который помогает похудеть.

Благодаря своему изобретению Дейв Эспри научился высыпаться за короткое время, повысил IQ на 20 пунктов, потерял 100 фунтов лишнего веса и улучшил биологический возраст.

Grass-fed — категория масла, которое делается из молока коров, питающихся только травой. Благодаря чему в сливочном масле отсутствуют вредные жиры, влияющие на уровень холестерина.

Преимущества кето кофе

За счет кофеина в кето топливе бодрящий эффект сопровождается рядом дополнительных положительных свойств. Он помогает сжигать жиры, притупляя аппетит. Повышает физическую и умственную активность. Улучшает настроение. Выводит токсины, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает когнитивные заболевания.

Кето кофе обладает дополнительными преимуществами перед классическим и позволяет сохранять состояние кетоза на кетодиете. Готовится без сахара, молока и вредных добавок, у которых высокий GI. В его составе много полезных животных жиров, которые придают энергию организму, способствуя похудению.

Любимые ингредиенты для кето кофе

Для приготовления кето кофе можно использовать привычные ингредиенты в низкоуглеводном питании: сливочный сыр, масло МСТ, сливочное, кокосовое или гхи масло, жирные сливки, экстракт ванили, стевии и корицы.

Броне кофе приготовить достаточно легко, рассказываю, как это сделать:

1. завариваю 2 чашки американо в турке;
2. смешиваю его в большой чаше с несоленым маслом Grass-fed (30 г), маслом МСТ (30 г), жирными взбитыми сливками (15 г), экстрактом ванили (5 г);
3. взбиваю в блендере до однородной консистенции. 

Энергетическая ценность этого напитка: 260 ккал в одной чашке, из них:

• углеводов – 1,1 г;
• жиров – 27,7 г;
• белков – 1,1 г.

Что такое масло mct

 

View this post on Instagram

 

A post shared by KETO MCT Oil (@ketomctoil)

МСТ или ТСЦ — масло из жиров средней цепи (триглицериды). Обычные, которые потребляет человек, составляет 13-21 атомных цепей, в МСТ — не более 12 атомов. Такая длина прекрасно усваивается организмом.

Масло МСТ (оно же СЦТ) улучшает метаболизм и повышает иммунитет. Первое свойство особенно полезно тем, кто придерживается кето питания, так как с питанием, где в составе есть такое масло, организм получит только легкоусвояемые жиры.

Кето кофе готовится с МСТ маслом, именно поэтому он лучше помогает сбавить вес. За находку такого ингредиента, добавляемого в состав любимого напитка, можно сказать «спасибо» Дэйву Эспри.

Особенность триглицеридов в том, что они всасываются в печень, преобразуясь в кетоны — источник энергии клеток. В результате — организм насыщен бодростью без последующего утомления. 

Рецепт безопасного кето кофе

 Предлагаю рецепт броне кофе для биохакеров, который требует 5 минут вашего внимания. Для лучшего вкуса можно добавить какао, корицу, кардамон или ваниль.

Ингредиенты

Для одной порции кофе понадобится:

• кофе, 236 мл;
• сливочное масло или гхи, 20 г;
• МСТ масло, 15 мл;
• эритрит, 2 г.

Способ приготовления

В готовый американо добавлю два вида масла, взбивая миксером или в блендере до однородности.

Пищевая ценность

В порции пуленепробиваемого кофе 500 ккал:

• углеводов – 0 г;
• белков – 0 г;
• жиров – 50 г.

Варианты рецепта

При изменении состава и добавлении новых ингредиентов, необходимо помнить, что преимущество кето кофе в том, что оно идеально подходит для lchf питания, где необходимо придерживаться потребления низкоуглеводных продуктов с высоким содержанием жиров.

• Вместо зернового и молотого кофе можно использовать растворимый кофе с порошком кордицепса и гриба рейши. У напитка повысится уровень антиоксидантов, снижающих окислительный процесс и очищающих печень.
• В качестве основы можно использовать не только кофе, но и чай (зеленый или черный), можно добавить специи по принципу приготовления масала, чтобы получился моментально бодрящий напиток.
• Добавление какао позволит улучшить настроение и добавить новые нотки вкуса в напиток. Можно какао использовать вместо кофе.
• Специи помогут усилить концентрацию внимания и сделать вкус напитка ярким, достаточно добавить корицу, гвоздику, кардамон или имбирь, чтобы напиток обрел новый вкус.
• Соль в напитке уберет горечь кофе, а если необходимо подсластить эликсир, добавьте экстракт стевии или эритрит.
• Масло гхи придает кофе легкий карамельный напиток.

Классический броне кофе

Теплый, обволакивающий и согревающий напиток, который подходит в качестве перекуса и ценится на keto диете за счет своей питательности бронекофе, готовится очень легко и быстро. Чтобы добиться образования пены, его необходимо взбивать мощным блендером, я использую погружной.

  Ингредиенты

Для порции кофе потребуется:

• эспрессо, 30 мл;
• топленое масло (гхи), 15 г;
• сливочное масло, 15 г;
• горячая вода, 150 мл.

Приготовление

Все ингредиенты смешиваются и взбиваются в одной чаше. Напиток подается горячим. Для аромата можно сверху пенку посыпать корицей.

Пищевая ценность

В порции содержится 267 ккал:

• углеводов – 0,1 г;
• жиров – 29,7 г;
• белков – 0,1.

Бронечай, такой же вкусный и пуленепробиваемый

Напиток на основе чая с добавлением масла также, как и кофе, получается питательным, что помогает в похудении и получении энергии без повышения уровня инсулина.

Способ приготовления остается таким же, как и в броне кофе, аналогичен и состав, меняется только основа — чай вместо кофе.

Жирный и соленый чай пьют пастухи в Калмыкии уже давно, чтобы поддерживать энергию в течение длительного времени в полях без чувства голода.

Особый рецепт броне кофе

По составу этого кофе станет ясным, почему он «праздничный». Я позволяю добавить горький шоколад и сливки высокой жирности (от 30%) в рецепт классического броне кофе, за счет чего он становится с более высоким содержанием углеводов, чем в предыдущих рецептах, но не нарушит диету, если ограничиться всего одной порцией напитка. При этих добавка броня keto coffee не снизится: позволит долгое время работать, учиться или тренироваться эффективно.

Ингредиенты

• американо, 200 мл;
• топленое масло (гхи), 15 г;
• кокосовое масло, 15 г;
• горький шоколад, 7 г;
• сливки 30% жирности, 30 г.

Приготовление

Горький шоколад необходимо растопить в микроволновке, добавив его в кофе, также поместить кокосовое и топленое масло, затем тщательно взбить блендером до однородной массы. Отдельно взбить сливки и добавить к напитку. 

В качестве украшения — сверху посыпать тертый шоколад.

Пищевая ценность

В порции кофе содержится 393 ккал:

• углеводов – 4,4 г;
• жиров – 41,1 г;
• белков – 1,1 г.

Чем дополнить броне кофе

Если нет возможности применять в составе броне кофе масло гхи, МСТ или кокосовое, можно применить сливочное с высоким процентом жирности, но без сахара.

В качестве подсластителя можно добавить стевию или эритрит, особенно, если необходимо взбить сливки и сделать их подслащенными.

Интересное сочетание ингредиентов получится с добавлением специй, где в составе есть корица, чабрец или мята.

Если пена напитка достаточно устойчивая, можно посыпать сверху молотые орехи.

Бронебойное веганское кофе с  кокосовым маслом

Кокосовое масло не имеет сильного запаха и вкуса, поэтому для того, чтобы получить аромат экзотического ореха, можно использовать кокосовое молоко. Кокосовым маслом я придаю напитку пользу, насыщенность и густоту. Жиры в его составе быстро усваиваются и превращаются в кетоны — источники энергии в кето питании.

Ингредиенты

Для порции бодрящего напитка необходимо:

• черный кофе, 200 мл;
• кокосовое молоко (без сахара), 15 г;
• кокосовое масло, 30 г.

Инструкции

К свежеприготовленному напитку я добавляю кокосовые масло и молоко. Взбиваю содержимое капучинатором или блендером до образования пены в течение минуты. Напиток подается горячим.

Пищевая ценность

В порции бронекофе получается 267 ккал:

• углеводов – 0,1 г;
• жиров – 36 г;
• белков – 0,4 г.