Моментальные кето кексы в кружке без муки и сахара

Самая неопытная хозяйка с первого раза сумеет испечь кекс в микроволновке без муки и сахара по кето рецепту. А готовая выпечка удивит нежной текстурой и приятным вкусом. Такой кекс и броне кофе станут отличным завтраком за считаные минуты. 

Печь кето кексы можно не в привычной нам духовке, а в микроволновой печи. Выпекать в СВЧ-печи несложно. Для этого не придется посещать кружок по домоводству или учить мудреные формулы.

Микроволновка лучше всего подходит для кекса в кружке

Выпекание в микроволновке экономит время. Свежий кекс с ее помощью легко приготовить буквально за 5 минут, что особенно важно по утрам, когда ни у кого нет лишнего времени, и все торопятся. 

Вред от воздействия микроволновой печи не доказан, а слухи не обоснованы. Сами по себе микроволны определенной мощности, безусловно, вредны для всего живого и способны разрушить органическую структуру. Таким же образом и длительный нагрев на плите/на огне могут разрушать структуру продуктов, белки, стенки клеток, витамины. Для защиты от воздействия микроволн на пользователя, печи снабжены защитным экраном. После выключения никакого вредного воздействия микроволн и излучений в пище не остается.

Природа нагрева любого продукта является волновой, а температура поднимается независимо от способа передачи тепла. Нагрев — это просто увеличение скорости движения частиц вещества. Нагрев от огня конфорки также происходит с помощью волн — инфракрасных, правда их проникающая способность зависит от теплопроводности.

На плите сначала нагревается посуда, в духовке — воздух, а уже от них — еда. Микроволны проникают в порцию, минуя посуду и намного быстрее. При соблюдении режима готовки, нет никакой фактической разницы между традиционным нагревом и микроволновым. Для равномерного распределения нагрева еды в кастрюле мы убавляем огонь и помешиваем суп ложкой. Так микроволновка излучает волны порциями, оснащена вентилятором и вращающейся тарелкой. 

Время приготовления в СВЧ-печке определяется ее максимальной мощностью. Так, для выпекания одного кекса в кружке при мощности 1100 Вт потребуется выдерживать изделие в печке 90 с. Если мощность меньше, то время готовки увеличивают. 

Подбирают интервал для запекания опытным путем. Чтобы проверить, готов десерт или нет, деревянной зубочисткой протыкают поверхность кекса и вынимают ее обратно. Если на зубочистку налипает тесто, то кекс еще не готов, и его ставят в печь еще на 30 с.
Тем не менее, если вы геохимик использовать микроволны в приготовлении еды, попробуйте обычные кето кексы в духовке. И один из моих топовых рецептов – протеиновый кето кекс с апельсинами и черникой.

Шоколадный кето кекс в микроволновке без муки и сахара

Продукты, необходимые для выпечки, готовят заранее. Масло, яйца предварительно достают из холодильника. Все продукты должны быть комнатной температуры. 

Для приготовления шоколадного десерта потребуется кокосовая или миндальная мука, не содержащая глютена. Последней нужно брать в 3 раза больше, чем кокосовой.

Время приготовления десерта – 1 минута. Чтобы подготовить все ингредиенты для запекания потребуется не более 4 минут. 

Ингредиенты

Для приготовления 1 порции шоколадного кето десерта потребуется:

• растопленное сливочное масло (столовая ложка);
• кокосовая мука (1 ст. л.);
• эритрит (2 ст. ложки порошка);
• порошок какао без сахара (1 ст. л.);
• масло арахисовое без сахара (1 ст. л.);
• разрыхлитель (1/2 чайной ложки);
• яйцо (1 шт.);
• ваниль (щепотка);
• крошка из горького шоколада без сахара (1 ст. л.).

Способ приготовления

1. В отдельной посуде взбить яйцо
2. В емкости, предназначенной для использования в микроволновой печке, растопить сливочное масло в течение 10 с
3. Ввести кокосовую муку, какао, эритрит, разрыхлитель, взбитое яйцо, ваниль
4. Перемешать
5. Ввести арахисовое масло, тщательно перемешивая
6. Выпекать при высокой температуре 1 минуту
7. Достать из печи, украсить сверху кето дружественным шоколадом.

Пищевая ценность

В порции кекса в микроволновке без муки содержится:

• калорий – 395 ккал;
• белков — 15 г;
• жиров – 35 г;
• углеводов – 8 г;
• клетчатки – 4 г;
• чистых углеводов – 4 г.

Шоколадный десерт можно приготовить на кето диете разными способами. Выпечку с подсластителями, не содержащую глютена, готовят на основе кокосовой, миндальной или льняной муки.

Чтобы разнообразить вкус изделия, добавляют экстракт банана. В экстракте банана нет сахара и холестерина. А чтобы воспроизвести текстуру банана, добавляют в тесто при готовке немного мякоти спелого авокадо. Углеводы, содержащиеся в авокадо, представлены в основном клетчаткой, а большое содержание растительных жиров только на пользу кето десерту. Я люблю добавлять к кексу в кружке ягоды, орехи и семена, корицу и другие специи. Для красоты я посыпаю готовые кексы пудрой эритрита, которую можно сделать в обычной кофемолке.

Самый простой шоколадный кексик, состоящий лишь из 3 ингредиентов, выпекается за 1 минуту. Чтобы приготовить порцию, требуется какао-порошок, подслатитель и 1 яйцо.

Приготовить такой кекс очень просто:

1. Смешать по 2 ст. л. эритрита и какао, плюс 1 яйцо в кружке для микроволновки
2. Хорошо взбить
3. Готовить в СВЧ-печке минуту.

Готовое блюдо подают к столу сразу после приготовления. Если после приготовления тортик передержать, то он приобретает губчатую структуру, а его вкус ухудшается. Выпечку украшают взбитыми сливками или шоколадной крошкой. 

Одна порция содержит только 4 г углеводов и отвечает всем требованиям кето диеты. В ней всего лишь 103 ккал, 6 г жира, 8 г белка и 2 г клетчатки.

Диетический кекс из кокосовой муки в микроволновке в кружке

Воздушный и нежный десерт с тонким вкусом готовится менее 2 минут. Выпекать десерт лучше в высокой кружке, так как масса сильно поднимается при выпекании. 

Кружку или чашку, в которой выпекается десерт, не нужно предварительно смазывать. Как только приготовленный без муки кекс в кружке будет готов, он легко отделится от стенок посудины.

Ингредиенты

На одну порцию берут:

• масла сливочного (1ст. л.);
• кокосовой муки (2 ст. л.);
• четверть чайной ложечки разрыхлителя;
• эритрит гранулированный (1 ст. л.);
• молока 2,5% жирности (2 ст. л.);
• несладкого тертого кокоса (половинка столовой ложки).

Вместо обычного молока можно взять кокосовое или миндальное молоко в таком же количестве, а масло заменить кокосовым.

Способ приготовления

1. В отдельной емкости взбить яйцо
2. Растопить в кружке для микроволновки масло
3. Ввести в кружку с растопленным маслом кокосовый порошок, взбитое яйцо, разрыхлитель, эритрит, молоко
4. Взбить венчиком до однородной массы
5. Добавить тертый кокос
6. Печь выставить на полную мощность, поставить в нее тесто на 90 с.

Перед подачей на стол готовое блюдо можно украсить взбитыми сливками.

Пищевая ценность

Приготовленный десерт в микроволновке содержит на 1 порцию:

• 259 ккал;
• 11 г углеводов;
• 20 г жиров;
• 9 г белков;
• клетчатки 6 г;
• чистых углеводов 5 г. 

Ванильный кето кекс в микроволновке без муки и сахара

Простой в приготовлении кето кекс можно приготовить всего за 2 минуты, если использовать в качестве основы миндальную муку. В ней не содержится глютена, много белка, жиров и витамина E.

На приготовление порции кекса в микроволновке без муки потребуется 2-3 минуты подготовительной работы и 1 минута чистого времени для запекания.

Ингредиенты легко приобрести в любом магазине. Вместо кокосового масла можно взять сливочное в такой же пропорции. Не ухудшится вкус готового изделия, если ванильный экстракт заменить семенами ванили. 

Ингредиенты

Список продуктов, необходимых для приготовления одной порции:

• миндальная мука (1/4 стакана);
• эритрит (2 ст. л.);
• кокосовое масло (чайн. ложка);
• экстракт ванили (1/2 чайн. ложки);
• яйцо куриное (1 шт.);
• разрыхлитель (1/4 чайной ложки);
• щепотка соли.

Украшают готовое изделие ягодами малины, клубники или черники, взбитыми сливками. 

Способ приготовления

1. Чашку для микроволновки смазывают кокосовым маслом
2. В другой емкости, желательно стеклянной чашке с носиком, перемешать все ингредиенты до однородной тестообразной массы
3. Поставить выпекаться на максимальной мощности на 1 минуту
4. Вынуть из СВЧ-печи
5. Украсить перед подачей на стол.

Пищевая ценность

На одну порцию ванильного десерта приходится:

• калорий – 262 ккал;
• белков — 11 г;
• жиров — 22 г;
• углеводов — 7 г;
• клетчатки — 3 г;
• чистых углеводов — 4 г.

Рецепт кето кекса в микроволновке с арахисовым маслом без добавления муки и сахара

Любителям арахисового масла понравится рецепт кето десерта с шоколадной стружкой, приготовленный без муки и сахара.  Готовится кекс без муки в микроволновке при высокой температуре, время выпекания в печи составляет 75-90 секунд.

Ингредиенты

Для приготовления 1 порции требуется:

• арахисовое масло (3 ст. л.);
• стевия гранулированная (1 ст. л.);
• яйцо (1 шт.);
• разрыхлитель (четверть чайной ложки);
• шоколад или шоколадные дропсы без сахара (1 ст. л.).

Способ приготовления

1. Арахисовое масло помещают в кружку для микроволновки
2. Растапливают арахисовое масло 30 с
3. Растопленное масло вынимают из СВЧ-печи, хорошо перемешивают
4. Вводят в масло стевию, перемешивают
5. Вводят в массу взбитое яйцо и разрыхлитель, тщательно взбивают до однородной массы
6. Добавляют измельченный шоколад
7. Выставляют печку на максимальную мощность
8. Выпекают 75-90 с.

Пищевая ценность

В порции содержится:

• калорий – 408 Ккал;
• жиров – 29,4 г;
• белков – 16,9 г;
• углеводов – 11,7 г;
• клетчатки – 6,5 г;
• чистых углеводов – 5,2 г.

Творожно-лимонный кекс в микроволновке без муки и сахара кето рецепт

За несколько минут можно приготовить творожный кето кекс без глютена и сахара, если выпекать его в микроволновке. Для готовки одной порции выбирают высокую посуду емкостью больше 250 мл. 

При выпечке десерт сильно поднимается. Чтобы кекс без муки в кружке не перелился через края, ширина чашки для выпечки должна быть больше 10 см.

Ингредиенты

На 1 порцию творожного кекса необходимо:

• 57 г жирного творога;
• стевии гранулированной (1 ст. л.);
• ванили (1/4 чайной ложки);
• сливок жирных (2 ст. л.);
• цедра 1 лимона
• крупное яйцо (1 шт.).

Способ приготовления

1. Творог перекладывают в чашку, закрывают сверху бумажной салфеткой и нагревают в микроволновке 15 с
2. Взбивают нагретый творог венчиком, разбивая комки, до однородной массы
3. Вводят стевию, ваниль, цедру и взбивают 
4. Затем добавляют взбитое яйцо и сливки, хорошо перемешивают
5. Переливают массу в кружку для микроволновки
6. Выставляют печь на полную мощность и готовят 1 минуту
7. Вынимают из СВЧ-печи, после чего еще 2 раза ставят в микроволновку на 30 с.

Готовое изделие остывает при комнатной температуре. После того, как кекс остыл, его перекладывают на тарелку и ставят на 1 час в холодильник. Украшают выпечку ягодами, кусочками фруктов или жирными сливками. 

Пищевая ценность

В порции творожного кето кекса:

• 381 ккал;
• 35 г жиров;
• 11 г белка;
• 4 г углеводов;
• 2 г чистых углеводов;
• 2 г клетчатки.